fbpx

BARISTA SKILLS FOUNDATION

Szkolenie Barista Skills Foundation jest przeznaczone dla osób, które dopiero zaczynają swoją karierę w branży kawowej. Na wybranym poziomie, opanujesz podstawowe umiejętności, które są niezbędne do pracy z ekspresem ciśnieniowym oraz młynkiem.

Zakres kursu Barista Skills Foundation obejmuje naukę przygotowywania oraz kontrolowania jakości espresso przy użyciu ekspresu ciśnieniowego. Oprócz tego nauczysz się poprawnego teksturowania mleka, dzięki czemu będziesz w stanie zrobić kawy mleczne takie jak: cappuccino czy cafe latte.

Aby wziąć udział w szkoleniu nie jest wymagane wcześniejsze doświadczenie w pracy na stanowisku barista.

Szkolenie Barista Skills Foundation – zakres:

  1. Podstawowa wiedza na temat gatunków, odmian botanicznych czy sposobów obróbki kawy.
  2. Organizacja pracy za barem.
  3. Budowa młynka, ustawienia stopnia zmielenia, dozowanie i dystrybucja kawy, techniki ubijania kawy.
  4. Budowa ekspresu ciśnieniowego.
  5. Ustawianie młynka żarnowego.
  6. Parzenie espresso.
  7. Nauka teksturowania mleka.
  8. Przygotowania podstawowych kaw czarnych i mlecznych: cappuccino, cafe latte, americano.
  9. Zasady higieny i bezpieczeństwa pracy za barem.
  10. Czyszczenie młynka i jego poprawna eksploatacja.
  11. Czyszczenie akcesoriów baristy.

Pozostałe informacje:

  • Wymagania dla uczestników kursu: doświadczenie nie jest wymagane
  • Liczba uczestników: od 4 do 6 osób
  • Czas trwania kursu: 8 godzin (w trakcie kursu przewidziana 45 minutowa przerwa)
  • Szkolenie kończy się egzaminem teoretycznym i praktycznym. Uzyskanie pozytywnych wyników egzaminów daje możliwość otrzymania certyfikatu SCA
  • Cena kursu baristy bez certyfikatu SCA: 750 PLN brutto od osoby
  • Cena kursu z certyfikatem SCA: 950 PLN brutto od osoby

Prowadzący

Aleksander Krzych – autoryzowany trener SCA

Certyfikacje SCA: 

  • Green Coffee: foundation level
  • Sensory skills: foundation level
  • Barista skills: professional level
  • Brewing: intermediate level