BARISTA SKILLS FOUNDATION
Szkolenie Barista Skills Foundation jest przeznaczone dla osób, które dopiero zaczynają swoją karierę w branży kawowej. Na wybranym poziomie, opanujesz podstawowe umiejętności, które są niezbędne do pracy z ekspresem ciśnieniowym oraz młynkiem.
Zakres kursu Barista Skills Foundation obejmuje naukę przygotowywania oraz kontrolowania jakości espresso przy użyciu ekspresu ciśnieniowego. Oprócz tego nauczysz się poprawnego teksturowania mleka, dzięki czemu będziesz w stanie zrobić kawy mleczne takie jak: cappuccino czy cafe latte.
Aby wziąć udział w szkoleniu nie jest wymagane wcześniejsze doświadczenie w pracy na stanowisku barista.
Szkolenie Barista Skills Foundation – zakres:
- Podstawowa wiedza na temat gatunków, odmian botanicznych czy sposobów obróbki kawy.
- Organizacja pracy za barem.
- Budowa młynka, ustawienia stopnia zmielenia, dozowanie i dystrybucja kawy, techniki ubijania kawy.
- Budowa ekspresu ciśnieniowego.
- Ustawianie młynka żarnowego.
- Parzenie espresso.
- Nauka teksturowania mleka.
- Przygotowania podstawowych kaw czarnych i mlecznych: cappuccino, cafe latte, americano.
- Zasady higieny i bezpieczeństwa pracy za barem.
- Czyszczenie młynka i jego poprawna eksploatacja.
- Czyszczenie akcesoriów baristy.
Pozostałe informacje:
- Wymagania dla uczestników kursu: doświadczenie nie jest wymagane
- Liczba uczestników: od 4 do 6 osób
- Czas trwania kursu: 8 godzin (w trakcie kursu przewidziana 45 minutowa przerwa)
- Szkolenie kończy się egzaminem teoretycznym i praktycznym. Uzyskanie pozytywnych wyników egzaminów daje możliwość otrzymania certyfikatu SCA
- Cena kursu baristy bez certyfikatu SCA: 750 PLN brutto od osoby
- Cena kursu z certyfikatem SCA: 950 PLN brutto od osoby
Aleksander Krzych – autoryzowany trener SCA
Certyfikacje SCA:
- Green Coffee: foundation level
- Sensory skills: foundation level
- Barista skills: professional level
- Brewing: intermediate level